해산물이나

해산물 (새우 등) 수분 제거 비법 새우처럼 수분이 많은 해산물을 생으로 반죽에 바로 넣으면 익으면서 물이 나와 전이 눅눅해집니다. 따라서 반죽에 넣기 전 끓는 물에 1분간 살짝 데친 후 찬물에 가볍게 씻어 사용해야 수분이 빠져나와 전이 눅눅해지는 것을 막을 수 있습니다. 채소 및 생선포 수분 제거 비법 감자채전: 감자를 얇게 채 썬 후 소금 반 … 더 읽기