더덕구이를 더 고소하게 만드는 유장 처리 방법은?
더덕구이의 향과 고소함을 극대화하기 위한 유장 처리 및 굽기 방법은 다음과 같습니다. 유장 황금 비율: 그릇에 간장 2스푼, 참기름 1스푼, 식용유 1스푼을 넣고 잘 섞어 유장을 만들어 줍니다. 유장 바르기: 손질하여 납작하게 두드려 편 더덕의 앞뒤로 만들어둔 유장을 골고루 발라줍니다. 이 과정을 거쳐야 더덕구이의 향이 훨씬 깊고 좋아집니다. 약불에 굽기:팬에 반드시 약한 불을 켜고, 유장을 … 더 읽기